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Das Restaurant des gleichnamigen B&B bietet Gerichte, die mit Produkten aus dem familieneigenen Betrieb und von Bauern aus dem Valpelline zubereitet werden. Neben traditionellen Gerichten aus dem Aostatal werden auch moderne Variationen derselben angeboten. Das Ambiente entspricht dem einer neu renovierten typischen Aostataler Behausung, in der Holz und Stein die Gäste herzlich willkommen heißen.
Gnocchi mit Bleu d’Aoste und Walnüssen
Eingangsverkostung mit saisonalen Produkten
Bandnudeln “rebelli” (Lauch, Lardo d’Arnad, Sahne and Zimt)
Straccetti mit Genepy und Valtournenche-Kartoffeln
Seuppa a la Vapelenentse
Lo Triolet (VDA): Coteau Barrage,Torrette, Gamay, Pinot Noir, Nus, Pinot Gris
D&D (VDA): Fumin, Petite Arvine, Torrette
Cave de Onze Communes (VDA): Muller Thurgau, Fripon Spumante, Torrette Superieur
La Vigna Vecchia: Barbera
Bricco Bastia: dolcetto
Tedeschi: Amarone
Camigliano: Rosso di Montalcino
Antica Fratta: Franciacorta Brut
Guida osterie d’Italia Slow Food - anno 2016