Novez
Champoluc /Ayas /Antagnod
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Küche:
- aus Aostatal
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Zeit:09:00 - 17:0019:00 - 23:00
Ganzjährig geöffnet. In der Nebensaison empfiehlt sich eine Reservierung.
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Telefon:(+39) 349 2279800
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E-mail:
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Gedecke:50 Sitze draußen: 50
Das Lokal liegt 2080 Meter über dem Meeresspiegel in unmittelbarer Nähe der Bergstation der Crest-Gondelbahn. Die Küche ist vom Frühstück bis zum Abendessen geöffnet und serviert Lokalprodukte und hausgemachte Spezialitäten. Das Restaurant besitzt die typische Atmosphäre einer Berghütte und bietet Schutz und Wärme im Winter, während die Sonnenterrasse an warmen Frühlings- und Sommertagen zum Verweilen einlädt.
Spezialitäten
Fleischwürfel von Rindern aus dem Ayastal, Senfmayonnaise, die gemäß einem alten Rezept zubereitet wird, und Polentachips
Gnocchi aus roten Kartoffeln, Rebletz-Fondue, Hirsch-Tatar und mit Thymian gewürztes Öl
Schmorbraten, Polenta aus steingemahlenem Maismehl und FUmin-Brühe
Perrin-Brötchen mit Rostschinken aus Saint-Oyen, Kalbspastete und gegrilltem Frischkäse
Zum Frühstück: frittierte Eier, Speck, Bohnen, Bratwurst, Pilze, Röstbrot, Karamellzwiebeln.
Weinetikette
Torrette Superieur - Feudo di San Maurizio (VdA)
Nuances - Elio Ottin (VdA)
Fumin - Elio Ottin (VdA)
Blanc de Blanc extra brut - Bruno Paillard
Chablis 1° Cru Fourchaume - Alain Geoffroy
Cuvée Brut - Bellavista Alma
Barbera d’Alba Superiore - Marco Parusso
Barolo vigna Elena - Elvio Cogno
