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Historisches Gasthaus in Gignod an der Straße,
die zum Großen Sankt Bernhard führt.
Hier trifft zeitgenössische Küche auf
lokale Traditionen aus dem Aostatal und
eröffnet so neue Wege zum Experimentieren.
Wir sind dankbar, dass Sie eine Geschichte aus Essen und Wein, Tradition, Forschung und Interpretation erzählen konnten.
Zweimal gegarte Taube mit Foie Gras Schnitzelpochiertes Ei mit ZiegenkäsefondueHasenknöpfeFoie Gras-Flamme mit warmem Brioche-Brot Foie Gras Schnitzel mit karamellisierten Früchten
Maison Anselmet - Mains et Coeur
Ottin Petite Arvine
La Toula - Noble Pierre
Cave Gargantua - Pinot nero Pierre
Cascina Baricchi - Barbaresco Riserva Rose delle Casasse
Giacomo Conterno - Barolo Francia
Clos Rougeard - Les Poyeux
Jean-Claude Ramonei - Chassagne Monrachet
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