Käserei Fromagerie Haut Val d'Ayas

Dieser Landwirtschaftsbetrieb wurde im Jahr 2004 mit dem Ziel gegründet, die Milchherstellung und Milchverarbeitung im Tal in Anlehnung and das alte Modell der früheren Milchverarbeitungsbetriebe “latterie turnarie” zu rationalisieren. In diesem Sinne vereint die Käserei Fromagerie Haut Val d’Ayas 65 Zulieferer aus der Region und verarbeitet jährlich fast zwei Millionen Liter Milch zu rund 18.000 Laiben Fontina-Käse. 

Produkte

Frische und gereifte Milchprodukte, Honig, Marmeladen, Weine, Säfte, Liköre, Joghurt-Eis, Backwaren mit Joghurt und Butter aus der Fromagerie.
Der Laden ist ganzjährig geöffnet, montags bis freitags von 8:30 bis 12:30 Uhr und von 15:00 bis 19:30 Uhr, samstags, sonntags und an Feiertagen von 8:00 bis 19:30 Uhr.

Besichtigung

Der Betrieb kann das ganze Jahr über besichtigt werden, wobei eine Reservierung per E-Mail oder telefonisch mindestens 3 Tage im Voraus erforderlich ist.
Besichtigt werden der Käsereifekeller und auf Anfrage die Ställe der Mitglieder in der Nähe der Käserei. Außerdem kann man die Milchverarbeitung durch die Fenster im Verkaufsraum beobachten.
Es können Verkostungen durchgeführt und Buffets zu einem vereinbarten Preis gebucht werden.
Erforderliche Besucherzahl für die Führung: min. 8 / max. 50.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

Anreise

Von Verrès kommend, folgen Sie der Regionalstraße 45 in Richtung Ayas bis zur Siedlung Brusson (rund 16 km); die Käserei liegt mit ihrem Vorplatz von Verrès kommend auf der rechten Seite.