La Crotta di Prado ist ein Weingut (2 ha Weinberge und 15.000 Flaschen pro Jahr) und baut auch Obst (1,6 ha Apfelgarten für 120 Doppelzenter jährlich produzierte Äpfel) im Familienbetrieb an, befindet sich in der Ortschaft Jovençan, die 6 km von der Stadt Aosta entfernt liegt. Die Weinberge liegen in hügeligem Gebiet zwischen 650 und 750 m ü. d. M. mit Nordaussetzung (Envers), während die Obstgärten tiefer auf 600 - 650 m ü. d. M. liegen. Der Betrieb entstand gegen Mitte der ‘80er-Jahre mit der Produktion von 3.000 Flaschen von zwei verschiedenen Tafelweinen. (Vorher wurde Wein für den Eigenbedarf hergestellt). Anfang der ‘90er-Jahre erfolgt der Übergang zu DOP-Rotweinen und gegen 2005 werden die Weinberge für Weißwein angelegt. Die Arbeiten mit den Reben erfolgen sowohl wegen der starken Neigung als auch wegen der Parzellierung der Böden (17 Parzellen für insgesamt 2 ha) vom Schnitt bis zur Ernte alle per Hand. Dem achtsamen Einsatz von Pestiziden und Herbiziden wird besondere Aufmerksamkeit geschenkt (integrierter Pflanzenschutz).
Alle produzierten Weinsorten besitzen geschützte Ursprungsbezeichnungen. Es werden drei Rotweine, der ‘Torrette’ (Reben zu 80 Petite Rouge plus 20 weitere einheimische Rebsorten, wie Fumin, Premetta, Cornalin), der reine ‘Gamay’ und der reine ‘Pinot Noir’ sowie drei Weißweine, der ‘Pinot Gris’, der Gewürztraminer und der Müller Thurgau hergestellt, die alle rein angebaut werden.

Die Produkte
DOP-Weißweine: Valle d’Aoste Müller Thurgau DOP, Gewürztraminer DOP, Pinot Gris DOP
DOP-Rotweine: Valle d’Aoste Torrette DOP, Pinot Noir DOP, Gamay DOP

Es gibt keine Verkaufsstelle. Allerdings besteht die Möglichkeit, die Produkte direkt nach vorherigem telefonischem Kontakt zu erwerben.

Der Besuch
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen. Auf Vorbestellung können Sie Weine verkosten: 3 Rot- und 3 Weißweine.
Das Unternehmen kann nach vorheriger telefonischer Anmeldung besucht werden. Da es sich um ein kleines Familienunternehmen handelt, besteht auch die Möglichkeit, niemanden anzutreffen.
Anzahl der für den Besuch erforderlichen Personen: Kleine Gruppen.
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Französisch.

So erreichen Sie uns
Wenn Sie in Jovencan angekommen sind, fahren Sie ins Ortszentrum und fahren hoch und weiter, bis Sie die letzten Häuser am Ortsende erreichen. Bevor Sie bei den Trauben ankommen, können Sie links den Weinkeller sehen, einen renovierten rustikalen Steinbau, der grüne Fassaden besitzt.