Die Wurstwarenfabrik Arnad Le Vieux wurde in den 1990er Jahren in der typischen kleinen Ortschaft Arnad gegründet. Im Jahr 2007 erhielt der Betrieb die renommierte Zertifizierung I.F.S. (International Featured Standards) DE12/81829851 International Food Standard Version 5. Die Fabrik ist auf die Herstellung typischer Aostataler Wurstwaren spezialisiert, wobei sie die Tradition respektiert und besonderes Augenmerk auf die Auswahl der Rohstoffe legt, indem sie nur erstklassiges frisches Fleisch verwendet, um dem Verbraucher eine hohe Qualität zu garantieren.

Produkte
Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP, Lardo du Pays, La Mocetta, Wacholder-Coppa, Berg-Pancetta, Salam cru d’Arnad, Arnàcotto, Kochschinken “Monte Bianco”, Kochschinken “Monte Cervino”, Kochschinken “Monte Rosa”, vorgekochte Haxe mit Lardo Arnad DOP.
Der eigene Laden, La Bottega del Lardo, ist täglich von 8.00 bis 12.30 und von 15.00 bis 19.30 Uhr geöffnet.

Besichtigung
Der Betrieb kann nach Voranmeldung das ganze Jahr über besichtigt werden. Die Reservierung hat via E-Mail oder telefonisch (bei Raffaele Ferrari) mindestens 1 Woche im Voraus zu erfolgen.
Besichtigt werden kann der gesamte Produktionskreislauf.
Es können auch Verkostungen organisiert werden.
Teilnehmeranzahl für die Besichtigung: min. 10 / max. 60
Sprachen: Italienisch, Englisch und Französisch.

Anreise
Verlassen Sie die Autobahn A5 an der Mautstelle Pont-Saint-Martin. Biegen Sie links ab und folgen Sie der Straße bis in die Gemeinde Arnad. Am Kreisverkehr fahren Sie 200 Meter geradeaus, die Fabrik liegt auf der linken Seite.