Der Rote Michelin ist eine jährliche Publikation, die als Bezugspunkt für die Beurteilung der Qualität der Restaurants genommen ist. Im Aosta-Tal, Spitzenköche zu verbessern den Geschmack des Territoriums mit Kreativität und Geschicklichkeit. Die untengenannte Liste führt die Sterne-Restaurants in Aostatal.