"Estrela di Berger" est une petite exploitation agricole familiale, gérée par une équipe composée d'un mari et d'une femme, de techniciens spécialisés dans les produits laitiers qui élèvent de bovins autochtones de race valdôtaine. L'exploitation s'occupe de la production et de la transformation du lait, ainsi que de la vente directe des produits à la laiterie et au magasin qui se trouve dans l'exploitation.

Les produits

Lait pasteurisé, yaourts naturels, fromages frais (tomini, reblec et primo sale), fromages affinés (toma et fromage à pâte molle) et ricotta.
Les points de vente se trouvent dans le hameau Vieux, 80 (ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 12h30) et dans le hameau Les Cloux, 6 (hiver : du mercredi au dimanche de 15h30 à 19h ; été : tous les jours de 16h à 19h ; printemps et automne : tous les jours vers l'après-midi/soirée, en privilégiant les jours fériés et les périodes de vacances - pour les horaires d'ouverture, contacter les propriétaires).

La visite

La ferme peut être visitée toute l'année : du 15 mai au 15 novembre, on peut voir les animaux dans les pâturages, du 1er janvier au 31 décembre, de 17h à 19h30, il est possible de visiter les animaux à l'étable et de participer à leur alimentation. Les réservations peuvent être effectuées par téléphone ou par courrier électronique au moins trois jours à l'avance.
Il est possible de faire des dégustations sur réservation.

Nombre de visiteurs pour effectuer la visite : max. 10/15 personnes.
Langues parlées : italien, français, anglais, espagnol et portugais.

Comment s'y rendre

En partant d'Aoste, continuer jusqu'à Villeneuve, puis suivre les indications à droite pour le Parc National du Grand Paradis. Passer le village d'Introd et, au carrefour, tourner à droite en direction pour la Vallée de Rhêmes. Continuer jusqu'au chef-lieu de Rhêmes-Saint-Georges.