La Cave Mont Blanc entsteht im Jahr 1983 und zählt heute circa 80 Besitzer, die voller Passion 18 Hektar Weinberge bebauen. Ziel ist es, Authentizität und Originalität der Kombination aus Trauben und Terroir in das beste Licht zu rücken. ‘La Cave’ setzt eine strenge önologische Philosophie um, wodurch der ‘Blanc de Morgex und de la Salle’ seine gesamten und einzigartigen Eigenschaften ausdrücken kann. Im letzten Stück des Aostatales zu Füßen des Mont Blanc erreicht der Weinbau verbotene Höhen von bis zu 1200 m. Hier finden wir die höchst gelegenen Weinberge Europas. Der Anbaubereich breitet sich in den Gebieten am linken Ufer der Dora Baltea in den Gemeinden von Morgex e La Salle aus.
Der ‘Vallée d’Aoste D.O.C.’ Blanc de Morgex et de La Salle wird unter ausschließlicher Verwendung des Rebstocks Prié Blanc Biotyp Blanc de Morgex hergestellt. Hier handelt es sich um die einzige einheimische Sorte des Aostatales mit weißen Trauben, die im Laufe der Jahrhunderte natürlich selektiert wurde. Ihre Eigenschaft besteht darin, den gesamten Vegetationszyklus in sehr kurzer Zeit zu durchleben, weil sie spät keimt und frühzeitig reift. ‘Il Prié Blanc’ wird auf niedrigen Pergolen angebaut, um Schäden durch Wind und Winterfrost zu vermeiden und die Wärme des Bodens auszunutzen. Die Vermehrung erfolgt noch heute mit dem System der Ableger oder mit ungepfropften bewurzelten Stecklingen, da die Veredelung auf amerikanischer Rebe nicht erforderlich ist. Tatsächlich kann die Reblaus, das schreckliche Insekt, das Ende des 19. Jahrhunderts aus Amerika eingeschleppt wurde, in diesen Höhenlagen die Rebe nicht schädigen. Durch die besonderen klimatischen Bedingungen ist es möglich, die Schädlingsbekämpfungsbehandlungen einzuschränken, um so ein besonders unverfälschtes Produkt zu erhalten.

Die Produkte
DOP-Weißweine: Blanc de Morgex et de La Salle «Tradizionale», «Affinato in miniera», «La Piagne» e «Vini estremi» 
DOP-Trockenbeereauslese: Spätlese “Chaudelune Vin de Glace”
DOP-Perlweine: Blanc de Morgex et de La Salle Klassische Methode «Glacier Pas Dosé», «XT Extra Brut», «Blanc du Blanc Brut», «Cuvée du Prince Brut Nature»
Andere Produktionen:
Schaumweine: Fripon (Charmat-Methode Extra Dry), Ancestrale (Demi-Sec) und Cuvée des Guides (Klassische Methode Pas Dosé wird auf 2173 m in unserem Sektlabor in Pavillon du Mont Fréty am Sky Way Monte Bianco hergestellt).
Destillate: Grappa di Prié Blanc

Öffnung der Verkaufsstelle: Verkaufsstelle von Montag bis Samstag, 10 - 12 Uhr / 15:30 - 18 Uhr geöffnet; Mittwochnachmittag sowie an Sonn- und Feiertagen geschlossen. Während der Weihnachtszeit können sich die Öffnungszeiten ändern. Prüfen Sie auf unserer direkten Webseite nach.

Der Besuch
Der Weinkeller und die Weinberge können ganzjährig besucht werden. Eine Ausnahme bilden lediglich Weinlesezeit. Reservierung soll per E-Mail an info@cavemontblanc.com oder Telefon an +39 0165 800331 erfolgen.
Anzahl der für den Besuch erforderlichen Personen: Keine Begrenzung.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englischgrundbegriffe.

So erreichen Sie uns
Von Aosta: Nach der Ampel biegen Sie am Ortsanfang von Morgex rechts ab. ‘La Cave’ befindet sich sofort nach dem Bahnübergang auf der rechten Seite.
Von Pré-Saint-Didier: Nach dem Kreisverkehr mit dem Rebstock fahren Sie in Richtung Aosta weiter. ‘La Cave’ befindet sich sofort nach dem Bahnübergang auf der linken Seite.