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En una sala completamente renovada la familia Thedy acoge los huéspedes en el restaurante del hotel Lo Scoiattolo, con platos regionales y con una cocina italiana e internacional realizada con ingredientes muy frescos, sanos y apetitosos, todo mojado con un buen vino de la amplia selección propuesta.
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Grosjean (VDA): Torrette, Torrette sup., Gamay, Gewurztraminer
Anselmet (VDA): Merlot, Pinot Gris
Les Crêtes (VDA): Fumin, La Sabla, Chardonnay, Chardonnay Cuvée Bois
La Plantze (VDA): El Teemp, Ferox
Gaja: Barbaresco Sito Moresco, Sorì Tildin, Costa Russi, Sorì St. Lorenzo
Ceretto: Dolcetto d’Alba, Barbaresco
Braida: Grignolino d’Asti, La Monella,Il Bacialè, Bricco dell’Uccellone
Pieve Santa Restituita (Gaja): Rennina, Sugarille