Société agricole Prasupiaz

La famille Jeantet fabrique des produits laitiers qui mettent en valeur les saveurs authentiques de la tradition. Fondée il y a plusieurs années, cette exploitation est une petite entreprise familiale qui a pour principes fondamentaux l'élevage éthique, la préservation du territoire et un mode de production respectueux de la nature. Les vaches passent l'hiver dans l'étable située près du pré de Sant'Orso, mais, comme la tradition le veut, la fin du printemps est marquée par la transhumance du troupeau vers un alpage familial à Valnontey. 

Les produits

Fromages frais et affinés, Fontina AOP, yaourts, panna cotta et beurre. 
Le point de vente situé en rue Grand Paradis est ouvert de mi-octobre à fin mai, tandis que celui situé à l'alpage Prasupiaz est ouvert de juin à mi-octobre. A Prasupiaz il y a aussi un restaurant agrotouristique ouvert de juin à octobre.

La visite

L’exploitation peut être visitée sur réservation par e-mail ou par téléphone. La visite comprend l’étable et la cave d’affinage des fromages. Il est aussi possible faire des dégustations (sur réservation).

Nombre de visiteurs pour la visite : max 20/25.

Langues parlées : italien, français et anglais.

Comment y arriver

En hiver, l'exploitation se trouve à droite en sortant du village de Cogne en direction de Valnontey, au 64, Rue Grand Paradis. En été, elle se déplace à Prasupiaz, dans le hameau de Valnontey, accessible par une promenade tranquille et plate d'environ 25 minutes vers le fond de la vallée.