Fromagerie Vallet Pietro et Fils

En 1975, Pietro et Camilla commencèrent à fabriquer la Fontine au sein d’une petite laitière qui réunissaient plusieurs petits producteurs qui y travaillaient par roulement de lait de la basse Vallée d’Aoste : cette petite laiterie est devenue aujourd’hui une fromagerie dans laquelle la même famille traite deux millions de litres de lait par an, produisant environ 25 000 formes de Fontine AOP, en plus des fromages frais et affinés et du beurre.

Les produits

Fontine, Fromages frais et affinés, Fromages aromatisés, Reblec, Primo sale, Salignun, Ricotta, Lait, Beurre, Yaourt, Desserts.
En plus des produits fabriqués par la fromagerie, le point de vente propose une large sélection de produits typiquement valdôtains. Ouvert du lundi au samedi de 8h00 à 12h00 et de 14h30 à 19h00, le dimanche de 8h00 à 12h00 et de 16h00 à 19h00.

La visite

Site accessible toute l'année sur réservation, à effectuer par e-mail ou par téléphone (3533217975) au moins une semaine à l'avance.
Vous pouvez visionner la vidéo de présentation de l'entreprise dans la salle de dégustation et visiter la cave d'affinage.
Nombre de visiteurs requis pour la visite : 20 personnes minimum, 60 personnes maximum.
Il est également possible de réserver des dégustations payantes au point de vente.

Accessibilité

La salle de dégustation, le chai d'affinage et la boutique sont entièrement accessibles aux fauteuils roulants.

Comment y arriver

Depuis Aoste, à la moitié de la ligne droite de Donnas, 20 mètres après le panneau indiquant la fromagerie, tourner à gauche.
Depuis Turin, à la moitié de la ligne droite de Donnas, 20 mètres après le panneau indiquant la fromagerie, tourner à droite.