Traditional recipes, to evoke aromas and flavours of the Aosta Valley.
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Seupa à la Vapelenentse
La gustosa zuppa, originaria della Valpelline, è anche la protagonista di una festa patronale.

Seupetta di Cogne
La zuppetta di Cogne si distingue dalle altre zuppe tipiche della regione per l’uso del riso.
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Polenta concia
La tipica polenta di farina gialla passata al forno con fette di fontina e burro fuso.

Civet di camoscio
Aromatico piatto di cacciagione da accompagnare con polenta o patate alla valdostana.