Gastronomie - Besuchen Sie die Produzenten: Aymavilles

Das Weingut Didier Gerbelle entsteht offiziell im Jahr 2006 und führt die Familientraditionen fort, die ihre Wurzeln zu Beginn des 20. Jahrhunderts setzten. Didier schloss 2006 sein Studium an der glorreichen Weinschule von Alba ab. Er übernahm das Unternehmen, das zuerst von seinen Großeltern väterlicherseits und dann von seinen Eltern geführt wurde, und beschloss selbstständig Wein herzustellen.
Der Betrieb besitzt circa 2,8 Hektar Weinberge und vinifiziert fast ausschließlich Trauben aus seinem eigenen Besitz. Die Weinberge befinden sich in den Gemeinden von Aymavilles und Villeneuve. Die wichtigsten angebauten Rebstöcke sind Petit Rouge, Cornalin (Biotyp Broblanc), Premetta und Fumin mit roten Trauben (einheimisch); Pinot Grigio und Gewurztraminer mit weißen Trauben.
Die Reben werden gegen Spalier mit dem einfachen Guyot-Anbausystem kultiviert. Sie wachsen auf armen, skelettreichen Böden. Die Produktion ist sehr beschränkt und beträgt circa 15.000 Flaschen pro Jahr. Alle Produktionsphasen von der Bearbeitung des Weinberges bis zur Flaschenabfüllung, einschließlich des nachfolgenden Verkaufs werden direkt vom Inhaber verfolgt.
2019 erwirbt Didier Gerbelle den Betrieb L’Atoueyo, der ebenfalls in der Gemeinde Aymavilles liegt. Dies ermöglichte, die produzierten Flaschen auszubauen und zu diversifizieren.

Die Produkte
DOC-Weißweine: Jeux de Cepages (Traubenmischung)
DOC-Rotweine: Petit Rouge Vigne Plan Valle d’Aosta DOC, Torrette Valle d’Aosta DOC, Torrette Supérieur Vigne Tsancognein Valle d’Aosta DOC, Rouge Peque-na! Valle d’AostaDOC, Fumin Valle d’Aosta DOC, VDA DOC Gamay, VDA DOC Pinot Nero, VDA DOC Rosato, VDA DOC Rouge L’Ainé

Die Verkaufsstelle ist von Montag bis Sonntag von 15:00 bis 19:00 Uhr geöffnet.

Der Besuch
Der Betrieb kann das ganze Jahr über nach Reservierung (von Montag bis Sonntag von 15:00 bis 19:00 Uhr) besucht werden.
Sie können den Weinkeller und die Weinberge besuchen. Es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

So erreichen Sie uns
Wenn Sie von der Autobahn Turin - Aosta kommen, fahren Sie bei der Autobahnausfahrt Aosta Ovest heraus. Nehmen Sie die Straße nach Aymavilles - Cogne und fahren Sie bis zum Ortszentrum (circa 1 km) weiter. Betrieb und Weinkeller sind 200 Meter vom Hauptplatz von Aymavilles entfernt. Ein zweiter Weinkeller und die Verkaufsstelle befinden sich beim Ortsteil Urbains 9.

Das Weingut Les Crêtes entsteht 1989 durch den Einsatz von Costantino Charrère und wird heute von seiner Familie verwaltet, die im Besitz einer geschichtsträchtigen Mühle aus dem 18. Jahrhundert sowie von den antiken Weinkellern von Via Moulins ist. Seit fünf Generationen kümmert sie sich um landwirtschaftliche Lebensmittel. Der Anbaubereich der Weinberge breitet sich über 45 Hektar aus und die jährliche Gesamtproduktion beträgt 250.000 Flaschen.
Das sogenannte Rifugio del Vino, von Les Crêtes entsteht 2016, als emotionaler Verkostungsraum neben dem geschichtsträchtigen Weinkeller, mit dem dieses Wein-Refugium verbunden ist. Elena und Eleonora Charrère mit Giulio Corti öffnen den Weinliebhabern ihre Tore, welche die Philosophie und Kenntnis der Welt von Les Crêtes in Angriff nehmen wollen.
Das “Rifugio del vino”, was auch so viel wie “Weinschutzhütte” bedeutet, erhält diesen Namen, weil es sich in den Alpen in typischer Weise an die Bergarchitektur anlehnt und weil es sich hier um einen Bau handelt, der zum Schutz des Weins als authentisches Erbe des Berg-Terroirs entworfen wurde. Das Gebäudeprofil erinnert an ein Gebirgsmassiv und ist das gleiche, das zum Symbol für Les Crêtes wird und diese Marke auszeichnet. Unter diesem weitläufigen überdeckten Hof finden die Produktionsräume und der Weinshop Platz, die durch einen interessanten Besuchsverlauf miteinander verbunden sind.

Die Produkte

DOC-Weißweine: Petite Arvine Valle d'Aosta. DOC, Chardonnay Valle d'Aosta DOC, Chardonnay Cuvée Bois Valle d'Aosta DOC, Petite Arvine Fleur Valle d’Aosta DOC, Pinot Gris Valle d’Aosta DOC, Neige d’Or Valle d’Aosta DOC, Chambave Moscato Valle d'Aosta DOC
DOC-Rotweine: Torrette Valle d'Aosta DOC, Torrette Superiore Valle d'Aosta DOC, Pinot Nero Valle d'Aosta DOC, Syrah Valle d'Aosta DOC, La Sabla, Fumin Valle d'Aosta DOC, Merlot Valle d’Aosta DOC, Nebbiolo Sommet Valle d’Aosta DOC
DOC-Roseweine: Rosé Valle d’Aosta DOC
Andere Weine: Neblù Brut Rosé, Neblù Brut Nature, Rebàn Pas Dosé

Es gibt einen Verkaufspunkt, der montags bis samstags von 9.30 bis 13.00 Uhr und von 14.30 bis 19.00 Uhr geöffnet ist; außerdem ist er sonntags im Juli, August und September sowie an Feiertagen geöffnet, wie hier angegeben.

Der Besuch

Das Unternehmen bietet verschiedene Verkostungserlebnisse mit speziellen Rundgängen und Speisen-Wein-Kombinationen, die darauf ausgerichtet sind, die Weine und das Gebiet bestmöglich zur Geltung zu bringen. Besichtigungen und Verkostungen sind nach vorheriger Anmeldung per E-Mail, telefonisch unter der Nummer +39 0165 902274 oder über die Website des Unternehmens möglich.

Die Verkostungen finden im Saal „Il Rifugio del Vino” statt, einem gemütlichen Raum in Panoramalage mit besonders eindrucksvoller Aussicht. Ein intimer und gepflegter Ort, ideal für ein authentisches Erlebnis in Kontakt mit der Landschaft und der lokalen Weintradition. Die detaillierten Programme der Erlebnisse können hier eingesehen werden.

Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch und Englisch.

Anreise

Wenn Sie von der Autobahn A5 kommen, fahren Sie bei der Autobahnausfahrt Aosta Ovest-St. Pierre heraus. Nehmen Sie die SR 507 und halten Sie sich dabei bei der Abzweigung rechts und fahren Sie nach Cogne/Aymavilles bis zum Kreisverkehr der ‘Piazza Chanoux’ von Aymavilles weiter. Am Kreisverkehr nehmen Sie die 4. Ausfahrt (Richtung Gressan), um den Ortsteil Ferrière einzuschlagen. Der Betrieb befindet sich rechterhand 400 m entfernt.

Die Winzergenossenschaft hat Ihre Produktion mit der Weinlese des Jahres 1990 begonnen.

Durch La Cave des Onze Communes wurden von Anfang an aufgegebene Stücke Land zurückgewonnen und dank der Vereinigung kleiner und mittlerer Betriebe wurden die besten Technologien verwendet, so dass nur hochwertiger Wein hergestellt wurde. So wurde vor allem darauf gesetzt, die investierte Anbaufläche von DOC-Weinen zu erhöhen.
Ihre Weinberge, die sich über immerhin elf Gemeinden verteilen, decken eine Fläche von circa 70 Hektar ab, die von 160 beitragenden Genossenschaftern bearbeitet werden. Dies ermöglicht der Winzergenossenschaft jedes Jahr mehr als 500tausend Flaschen herzustellen.

Die Produkte

DOC-Weißweine: Viti Alte DOC, Chardonnay DOC, Petite Arvine DOC, Pinot Gris DOC, Müller-Thurgau DOC, Traminer Aromatico DOC
DOC-Rotweine: Syrah DOC, Fumin DOC, Anciens Cépages DOC, Cornalin DOC, Fumin Barrique DOC, Gamay DOC, Pinot Noir Barrique DOC, Torrette DOC, Pinot Noir DOC, Petit Rouge DOC, Torrette Supérieur DOC, Mayolet DOC, Rosé DOC
DOC-Trockenbeereauslese: Flétry Muscat Petit Grain DOC
Andere Produkte: Tafelweine

Öffnung der Verkaufsstelle
Von Montag bis Samstag: 9.00 - 12.30 Uhr und 14.30 - 18.30 Uhr
Sonntag: 10.00 - 12.00 Uhr und 15.30 - 19.00 Uhr
Bitte informieren Sie sich auf der Website über eventuelle Änderungen der Öffnungszeiten, da diese an Feiertagen variieren können. 

Der Besuch

Der Betrieb kann ganzjährig auf Reservierung per E-Mail oder Telefon besucht werden. Sie können den Besuch auch buchen, indem Sie hier klicken. Sie besuchen den Weinkeller, die Weinberge und eine Sammlung von antiken Geräten für den Weinanbau des Aostatales. Anschließend kann eine Weinverkostung oder eine Verkostung von Weinen, die von lokalen Produkten begleitet werden, stattfinden.
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch, Englisch und Spanisch. 

Barrierefreiheit

Das Weingut ist barrierefrei und verfügt über ein behindertengerechtes Badezimmer sowie bequeme Parkplätze.

Anreise

Autobahnausfahrt Aosta Ovest. Wenn Sie der Regionalstraße für das Tal von Cogne folgen, liegt ‘La Cave des Onze Communes’ links von der Burg von Aymavilles.