Dal Fornaro del Castello no es la pizzería habitual: el restaurante ofrece masas de inspiración napolitana con 4 harinas y la levadura de la masa durante 48h, pizzas clásicas y gourmet, platos de pescado fresco y carne con una constante atención a la calidad y la territorialidad de las materias primas.
La Mont Blanc: fior di latte, Fontina, Bleu d'Aoste, Motzetta, crema de castañas, crumble crujiente de pan negro
Valdostana 2.0: mozzarella, Bleu d’Aoste, jamón crudo con genepy, mermelada de higos
Core de Roma: mozzarella, tocino crujiente, crema de huevo pecorino, pimienta
Nuestro Gran Fritto: gambas, calamares y verduras crujientes
El Misto di Fritti: supplì, corcchetta di patate, gnocco fritto
Fumin, Gamay, Coteau Barrage, Nus, Torrette, Pinot Noir, Pinot Gris, Petite Arvine - Lo Triolet (VDA)
Syrah, La Touche Rouge, Prisonnier, Pinot Grigio, Petite Arvine, Chardonnay - Maison Anselmet (VDA)
Enfer, Clos d'Enfer - CoEnfer (VDA)
Amarone Cavolo, Valpolicella Superiore, Ripasso, Valpolicella - Brigaldara (Veneto)
Sassicaia DOC Bolgheri 2013-2014 - San Guido (Toscana)
Gambero Rosso 2024 - 2025 - 2026
Pizzerie e Cocktail Bar - Identità Golose 2025 - 2026