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El restaurante, situado en el centro histórico de Aosta, se encuentra en la antigua entrada principal de la ciudad de Augusta Praetoria, la Porta Pretoria, y ofrece una cocina basada en la tradición y el uso de productos locales. El menú es típico del Valle de Aosta, con platos elaborados con productos que han obtenido la marca DOP.
Sushi valdôtain - carne cruda
Risotto de temporada
Magret de canard
Polenta de IANUA ("concia", con caza según disponibilidad)
Crema de Cogne con "tegole"
Golosario - Anno 2025