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El restaurante del hotel se distingue por su excelente cocina, basada en la experiencia de sus cocineros, típicamente de la Valle de Aosta. La exaltan convirtiéndola en un arte para saborear y unirse a los vinos de su bodega.
Todo esto se puede disfrutar en el restaurante, cómodamente sentado en un ambiente rústico que evoca el estilo del Valle, con sillas, paredes y techos de madera decorada e incrustada; un espacio cálido y familiar, pero al mismo tiempo con un servicio cuidado
Carne con manzanas, Fontina y vinagreta
Besos de queso de montaña y crema de arándanos
Crepes de queso con hierbas
Ñoquis de patatas con ortigas y Bleu d’Aoste
Entrecot de ciervo con polenta
Chateau Feuillet (VDA): Syrah, Cave
Le Clocher (VDA): Torrette Superieur di Charrère
La Crotta di Vegneron (VDA): Boton d’Or
Feudo di San Maurizio (VDA): Refrein Rosé Frizzante
Tradizione Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo: Barolo DOCG
Cantine Torraccia: Gattinara
Castello d’Albola: Chianti Classico
Santi: Amarone della Valpollicella