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Situado en una antigua casa Walser, el restaurante Genzianella propone una cocina con platos típicos regionales y nacionales, preparados con cuidado y sencillez.
La estructura dispone también de una chambres d’hôtes.
Sopa del Valle de Aosta
Ciervo en civet (guiso de caza con vino y cebolla) con polenta concia (con queso)
Tagliatelle al cacao con crema de parmesano
Chnéffléné integrales con mantequilla, toma y arándanos
Tarta al carbón vegetal, peras, nueces y queso gorgonzola
Maison Anselmet (VDA): Torrette sup., Pellerin, Prisonnier
Cave des Onze Communes (VDA): Torrette, Pinot noir
Grosjean (VDA): Fumin, Torrette, Rouge Gorge, Cornalin
Institut Agricole (VDA): Vuillermin, Perce Neige, Rosé du Coteau
Les Crêtes (VDA): La Sabla, Syrah, Torrette
Gaja: Sito Moresco, Barolo, Cremes
Braida: Monella, Bricco dell’Uccellone, Montebruna
Traversa: Barbaresco, Giovincella, Barbera