Ancien bistrot de montagne caractérisé par un accueil chaleureux, une cuisine faite maison, avec une attention particulière à la redécouverte d’anciennes recettes de la tradition de la Vallée d’Aoste et à l'offre des plats originaux, préparés avec des ingrédients typiques valdôtains, pour offrir une expérience "insolite" de la Vallée d'Aoste.
Les menus varient en fonction de la saisonnalité des matières premières, choisies autant que possible à km 0.
Dans certains week-end sont proposés des plats hors-menu ou menu à thème.
Sur réservation: polenta avec le fromage Fontina, raclette aux trois fromages et fondue bourguignonne.
Légumes avec la mocetta, charcuterie à km 0 et fromages de Saint-Denis
Pâtes fraîches faites maison, soupes et crêpes
Braisé avec polenta (farine de mais bouilli), filet "alla grolla" (avec le café valdôtain), tomino en croûte et truite avec les légumes
Gâteaux et desserts fait maison
Feudo di San Maurizio (VDA)
Edoardo Braga (VDA)
Ottin (VDA)
D&D Maison Agricole (VDA)
Didier Gerbelle (VDA)
Crotta de la Meurdzie (VDA)
La Vrille (VDA)
Lo Triolet (VDA)
Marchesi Mazzei
Fabio Motta - Bolgheri