La Cave Di Barrò de Rini Elvira Stefania est une exploitation viticole familiale dont la production tourne autour des 18.000 / 20.000 bouteilles par an. L’entreprise, qui a célébré en 2019 ses vingt ans d’activité, est gérée de manière autonome depuis trois générations, et comprend toute la filière: des vignes à la commercialisation du vin.
Le nom de l’entreprise Di Barrò signifie littéralement, dans le dialecte local, « des tonneaux ». C’est donc un honneur aux tonneaux de bois à la forme caractéristique qui appartiennent à la tradition valdôtaine et qui étaient jadis utilisés pour transférer à la cave le raisin pressé à la main directement dans les vignes, et pour le transport du vin destiné à la vente. Le mot barrò rappelle également les origines de l’entreprise, puisqu’elle constitue un acronyme des premières lettres des noms BARmaz et ROssan, les anciens propriétaires, beaux-parents de l’actuel propriétaire. Dans les années 1960, ils reprirent les vignes de la famille et furent les premiers à obtenir l’Appellation d’origine contrôlée Vallée d’Aoste Torrette.
Depuis 2004, l’entreprise se trouve à Château Feuillet, dans la commune de Saint-Pierre, et les vignes s’étendent sur environ trois hectares, principalement à Saint-Pierre, mais aussi dans les communes limitrophes de Villeneuve, Sarre et Aymavilles. La gamme des vins produits est assez étendue, tout comme les dimensions de l’entreprise.

Les produits
Blancs AOP : AOC Vallée d’Aoste Chardonnay, AOC Vallée d’Aoste Petite Arvine, AOC Vallée d’Aoste Pinot Gris
Rouges AOP : AOC Vallée d’Aoste Petit Rouge, AOC Vallée d’Aoste Torrette, AOC Vallée d’Aoste Torrette Supérieur, AOC Vallée d’Aoste Torrette Supérieur OSTRO, AOC Vallée d’Aoste Fumin, AOC Vallée d’Aoste Mayolet, AOC Vallée d’Aoste Syrah
Autres vins : Lo Flapì (vin de raisins surmûris), Mirliflor (Mousseux méthode classique)

Un point de vente est présent dans l’exploitation, les horaires sont à définir par téléphone ou e-mail.

La visite
Cette entreprise familiale vous permet de visiter à la fois la cave et le vignoble, avec la possibilité de déguster et d’acheter les vins pendant la visite. Les dégustations des vins comprennent aussi des produits typiques valdôtains.
L’exploitation peut être visitée toute l’année. La réservation est obligatoire, par téléphone ou par e-mail.
Nombre de visiteurs pour effectuer la visite : max 20.
Langues parlées : italien, français, anglais, espagnol et portugais.

Accès
Autoroute A5 Turin-Courmayeur, sortie Aymavilles/Saint-Pierre Emprunter la route nationale 26 direction Courmayeur jusqu’au kilomètre 111. Juste après la station de service, quitter la nationale et tourner à droite. Juste après, tourner à gauche (panneau Château Feuillet). Longer le muret sur une dizaine de mètres pour gagner le portail, toujours ouvert. Entrer dans l’allée de terre en légère montée, et après environ 150 mètres, sur la droite se trouve la Cave Di Barrò.