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In der Stadtmitte von Aosta, in der Fußgängerstraße Sant’Anselmo hält die Familie Scarpa seit 1957 die Tradition dieses Lokals hoch.
Polenta
Saisonale Zutaten
Crêpes nach Aostataler Art
Mit Weißwein gekochte "Carbonade"
Platte mit Wurstwaren und Käse
Mauison Anselmet: Prisonnier (Vda)
Lo Triolet: Pinot Gris, Héritage, Mistigri (Vda)
Les Cretes: Neiges d'Or, Chardonnay Cuvée Bois, Fumin La Cor, Petite Arvine Fleur (Vda)
Ottin:Petite Arvine, Nuances, Pinot Noir L'Emerico, Clairet (Vda)
Pellissier Wine:Syrah, Torrette Sup; Fumin, Sancto Petro (Vda)
Piantagrossa:Picotendro (Vda)
Pavese Ermes:Blanc de Morgex et de La Salle, Metodo Classico (Vda)
Les Granges:Nus Sup., Fumin, Vuillermin (Vda)
Guida Michelin 2026
Guida Osterie d’Italia Slow Food 2026