Chalet Eden
La Thuile
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Cocina:
- Valdostana
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Horario:12:30 - 14:3019:30 - 21:30
Cerrado en Octubre y Mayo
No cierra ningún día -
Dirección:Fraz. Villaret, 74
11016 LA THUILE (AO) -
Teléfono:(+39) 0165 885050
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Fax:(+39) 0165 885348
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E-mail:
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Internet:
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Facebook:
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Cubiertos:80 Asientos exteriores: 30
El restaurante del hotel Chalet Eden fomenta la elección y la cura absoluta de las materias primas: por eso se utilizan solamente unos productos genuinos que provienen de cultivos biodinámicos y de ganadería ecológica. Los platos propuestos tienen entonces la frescura de la autenticidad y de la tradición con un toque de creatividad. Vasta selección de vinos.
Especialidades
Espuma de parmesan con espárragos, huevo marinado y reducción de vinagre balsámico
Gnocchetti de patatas con ragú de ciervo
Polenta concia (con queso)
Rollo de conejo con tomillo y zanahorias
Garapiñado de habanas, bizcocho a las hierbas, chantilly al heno, crème brûlée a la manzanulla, helado de habanas
Etiquetas vinos
Cà del Bosco – Franciacorta Erbusco: Franciacorta Extra Brut Cuvèe Prestige, Cuvée Annamaria Clementi 2009, Cuvée Annamaria Clementi Rosé 2004
Cave Gargantua (VDA): Torrette Supérieur Labié 2020, Gamaret 2020, Impasse 2019
Coop. Enfer (VDA): Enfer 2018
Gaja Angelo – Barbaresco: Sperss 2015 Magnum, Barbaresco 2016 Magnum
Il Paradiso di Manfredi: Brunello di Montalcino 2013 Magnum
La Cave du Mont Blanc de Morgex et La Salle (VDA): Metodo Classico Glacier Pas Dosé, Blanc du blanc Brut, 1187 Extra Brut, Vin de Glace Chaudelune
La Crotta di Vegneron (VDA): Chambave Muscat 2020, Nus Malvoisie 2016 La Griffe des Lions
La Vrille (VDA): Chambave Muscat 2018, Chambave Muscat Flétri 2017 375 ml,
Les Cretes (VDA): Chardonnay, Chardonnay Cuvée Bois, Neige d’Or ( Petite Arvine-Pinot Gris)
Les Granges (VDA): Nus Rouge 2020, Fumin 2020, Cornalin 2019, Pinot Noir 2019
Riconoscimenti
Guida Michelin - 2018
Guida Veronelli - 2018
Guida Gambero Rosso - 2018
Guida Espresso - 2018
