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La Baita Sylvenoire es una cabaña típica situada dentro del Parque Nacional del Gran Paradiso y ofrece un bar/restaurante con platos típicos.
Se puede llegar a ella con un paseo de 15/20 minutos desde el centro de Cogne y, en invierno, con raquetas de nieve.
Servicios gratuitos con todoterreno en verano y moto de nieve en invierno (solo para la cena).
Cena solamente previa reserva.
Embutidos y quesos
Polenta con chorizo y carbonada
Platos típicos del Valle de Aosta con un toque moderno
Tartas y postres caseros
Torrette - L’Atoueyo (VDA)
Torrette Superiore - Didier Gerbelle (VDA)
Peque-na - Didier Gerbelle (VDA)
Jeux de Cépages - Didier Gerbelle (VDA)
Gamay - Lo Triolet (VDA)
Fumin - Lo Triolet (VDA)
Petite Arvine - Maison Agricole (VDA)
Muscat Petit Grain - Lo Triolet (VDA)
Gambero Rosso 2023