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Almacén de curado de la Fontina
El almacén de curado de la Fontina en Valgrisenche ocupa el antiguo polvorín de un fuerte militar del siglo XVIII. Es uno de los seis almacenes - además del de Saint-Christophe - que utiliza la Cooperativa Produttori Latte e Fontina para madurar la Fontina. De todos ellos, es el que se encuentra a mayor altitud, a unos 1.700 metros. En su interior se pueden almacenar hasta 7.000 quesos, que se salan, voltean y cepillan a diario.
Horario: de junio a septiembre, de 8.00 a 12.00 h. y de 13.00 a 17.00 h. de lunes a viernes.
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