Ricette tradizionali

 

Seupa à la Vapelenentse

Seupa à la Vapelenentse

La gustosa zuppa, originaria della Valpelline, è anche la protagonista di una festa patronale.

Seupetta di Cogne

Seupetta di Cogne

La zuppetta di Cogne si distingue dalle altre zuppe tipiche per l’uso del riso.

Polenta concia

Polenta concia

La tipica polenta di farina gialla passata al forno con fette di fontina e burro fuso.

Carbonada

Carbonada

Manzo sotto sale tagliato a fettine sottili e cotto nel vino.

Civet di camoscio

Civet di camoscio

Aromatico piatto di cacciagione da accompagnare con polenta o patate alla valdostana.

Crema di Cogne

Crema di Cogne

Delicato dessert al cucchiaio da gustare insieme alle tegole valdostane.

Tegole valdostane

Tegole valdostane

Nocciole, mandorle e vaniglia per il più classico dei dolci regionali.

Caffè alla valdostana

Caffè alla valdostana

Da gustare in compagnia, passandosi la tipica “Coppa dell’amicizia”.

 
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