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Festa del pane nero in frazione Mellier
Località: Champorcher
sabato 03 agosto 2019
ore 20:00
- Ore 20.00: distribuzione piatti tipici valdostani e vendita del pane nero;
- Ore 22.00: serata danzante in allegria con i “Trouveurs Valdotains”.
Contatti
Tipico di questa località è il pane di segale, confezionato anche in versione arricchita con castagne, cumino e frutta secca, che viene cotto una volta all’anno, nel forno comunitario della frazione di Mellier. Consumato fresco ha una fragranza deliziosa, viene però conservato su apposite rastrelliere in legno dette “ratelë” anche per numerosi mesi. Una volta essiccato il pane è spezzato con un tipico attrezzo chiamato “Copapan.
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Pane nero della Valle d'Aosta
Varie località
Prodotti da forno
Il "pan ner", letteralmente pane nero, è ottenuto dall’impasto di farina di segale e farina di frumento in percentuali variabili: la segale deve essere preponderante, almeno il 60% dell’impasto totale. Per l'impasto, alle farine si aggiunge acqua, …
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