Seit 1947 produziert die Brennerei La Valdôtaine Grappa und andere Spirituosen, Liköre und Kräuterbitter sowie Konfitüren, glasierte Maronen und Rohschinken.
Die einzelnen Grappasorten werden streng nach Tradition in kleinen Destillierkolben aus Kupfer mit Dampf destilliert. Die Kessel aus den Jahren 1932 und 1947 fassen 4 Doppelzentner Trester und produzieren im Laufe von zweieinhalb Stunden rund 16 Liter Tresterbrand, dessen Alkoholgehalt von 58 bis 65 Grad reicht.

Produkte
Spirituosen, Konfitüren, Schinken.
Der Betrieb verfügt über einen Direktverkauf, wo man abgesehen von den Produkten der Brennerei La Valdôtaine auch Erzeugnisse der lokalen Handwerkskunst sowie eine breite Auswahl an DOC-Weinen aus dem Aostatal vorfindet.
Öffnungszeiten des Geschäfts: von Montag bis Freitag von 8.00 bis 18.00 Uhr; samstags und sonntags von 10.00 bis 19.00 Uhr.

Besichtigung
Die Besichtigung umfasst den Besuch der Brennerei, der Produktionsstätten zur Schinkenherstellung und der Imbissstube. Es besteht die Möglichkeit zu Verkostungen.
Preis für die Verkostung:
Verkostung der Spirituosen: frei
Gruppenverkostung von Spirituosen und Schinken: 6,00 € pro Person
Komplette Verkostung für Paare: 15,00 € pro Person.
Der Betrieb kann nach Voranmeldung das ganze Jahr über besichtigt werden. Die Reservierung hat telefonisch (bei Paolo Fabris) mindestens eine Woche im Voraus zu erfolgen.
Teilnehmeranzahl für die Besichtigung: min. 2 / max. 50.
Sprachen: Italienisch und Englisch.

Barrierefreiheit
Die Fabrik, der Verkostungsbereich und der Shop sind vollständig für Rollstühle zugänglich.

Anreise
Verlassen Sie die Autobahn A5 Turin – Aosta an der Mautstelle Nus, fahren Sie in Richtung Fénis und dann weiter nach Saint-Marcel.