Sagra della "Seupa à la Vapelenentse" (Suppenfest)

Valpelline

  • 23 Juli 2016 - 24 Juli 2016
Programm

Die Vapelenentse ist eine Suppe, deren Rezept eines der bekanntesten der lokalen Gastronomie ist. Es handelt sich um ein typisches Bauerngericht aus altbackenem Weißbrot und Fontinakäse. Beide Zutaten werden in Scheiben geschnitten, in einer feuerfesten Form übereinander geschichtet, mit Brühe begossen, mit zerlassener Butter und einer Prise Zimt bedeckt und anschließend im Ofen gegart. Weißbrot war früher sehr teuer und wurde fast ausschließlich für kranke oder alte Menschen gekauft. Aus diesem Grund wurde es auch altbacken noch auf diese Weise verwendet. Das Volksfest mit seiner freudigen Atmosphäre findet alljährlich in Valpelline statt und ist eine Gelegenheit, dieses schmackhafte Rezept bei Musik und volkstümlichen Tänzen zu genießen.

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