Lou Ressignon
Cogne
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Cucina:
- Classica
- Valdostana o del territorio
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Orario:12:15 - 14:0019:15 - 21:00
Chiuso martedì e mercoledì in bassa stagione
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Periodi di apertura:dal 06/12 al 08/04
dal 20/05 al 02/11 -
Indirizzo:Rue Mines de Cogne, 22
11012 COGNE (AO) -
Telefono:(+39) 0165 74034
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E-mail:
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Internet:
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Coperti:75
Nel 1966 Arturo Allera, maestro di sci e restauratore, apre le porte del ristorante “Lou Ressignon”, lo spuntino della notte, nel patois di Cogne, dove con la sorella Elda e la moglie Jose, propone ai suoi clienti i migliori piatti della tradizione locale in un ambiente caldo e rustico.
La cucina oggi è orgogliosamente proposta dal figlio Davide che, con la sorella Elisabetta, testimonia l’attaccamento alla cultura gastronomica valdostana conservandone intatti profumi e sapori. Si accettano gruppi (max 90 persone).
Specialita'
Tartare di manzo alla Gressonara
Seupetta alla Cogneintze
Gnocchetti di castagne su fonduta di Toma
Carbonada di guanciotto di manzo e polenta rustica
Crema di Cogne con Tegole
Riconoscimenti
Guide Michelin
Gambero Rosso
Guida Veronelli
Guida Osterie d’Italia Slow Food
Mangiarozzo
La Gola in tasca
