Seupetta di Cogne

Zuppetta di Cogne

Per 6 persone, occorrono:

  • 12 pugni di riso Carnaroli
  • 1 kg di pane
  • 350g di Fontina
  • 200g di burro fuso
  • brodo di carne q.b.
  • noce moscata

Tagliate il pane a fette e friggetelo nel burro. Mettete poco burro in una casseruola e, quando è rosolato, aggiungete  il riso e, a seguire, il brodo, poi lasciate cuocere. Prima che raggiunga la piena cottura, togliete dal fuoco. Disponete in una pirofila pane, riso e fontina, a strati alterni, terminando con la fontina. Aggiungete un po’ di brodo, del burro fuso e un profumo di noce moscata. Mettete in forno a 180°, per 4 minuti, e servite molto caldo. Il vino consigliato per accompagnarla è  il Petit Rouge, a 18 C°.

 
Meteo
Meteo

Dettagli
Aosta
°C
°C
Aree turistiche
Aree turistiche

Monte Bianco

Aosta e dintorni

Gran S. Bernardo

Gran Paradiso

Monte Rosa

Monte Cervino

Valle Centrale