Dopo una escursione cosa c’è di meglio di una buona polenta? Meta finale di una camminata, da concludere con un pasto goloso, o punto di sosta per proseguire il trekking il giorno seguente, il rifugio alpino è l’emblema della montagna. Alcuni sono a quota elevata, altri più facili da raggiungere e propongono, in genere, la cucina del territorio. In primavera accolgono gli scialpinisti, ma è l’estate è il periodo migliore per apprezzarli pienamente.

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