Azienda agricola La Borettaz di Viérin G. e Bisson F.

L’Azienda Agricola La Borettaz nasce nell’anno 2000 per portare avanti una tradizione familiare centenaria nella storia dell’allevamento valdostano. Alleva bovini di razza valdostana castana e valdostana pezzata rossa. Le superfici dell’azienda permettono di alimentare il bestiame in maniera ottimale utilizzando tutto l’anno foraggi e fieni prodotti dall’azienda stessa.
Prodotti
Latte, Fontina dop, Formaggi stagionati, Formaggi al timo, Formaggi al peperoncino, Formaggi freschi (reblec, ricotta), Brossa, Burro, Yogurt
Due distributori automatici, riforniti quotidianamente con i prodotti aziendali, sono aperti tutti i giorni 24 ore su 24.
E’ comunque possibile acquistare prodotti non presenti nei distributori o di pesi diversi rivolgendosi direttamente al personale presente in azienda o previa telefonata ad uno dei titolari.

La visita
Azienda visitabile tutto l’anno su prenotazione da effettuarsi tramite e-mail o accordi telefonici (Bisson Fabrizio oppure Viérin Gabriele) con almeno 5 giorni di anticipo.
Si visitano la stalla dei bovini, la stalla dei vitelli, il locale per la trasformazione del latte, il locale di stagionatura dei formaggi.
Numero di visitatori richiesto per effettuare la visita: min 10 persone
Lingue parlate: italiano e francese
Costo della visita con degustazione: 5,00€ a persona
E’ possibile effettuare degustazioni unicamente presso l’azienda di fondovalle.
Da metà giugno a fine settembre si può anche visitare l’alpeggio La Pierre di Aymavilles situato a 2100 metri e raggiungibile a piedi tramite strada poderale (circa 9 km).
La visita guidata da parte del titolare e’ possibile solo con alcune settimane di preavviso e con almeno 25 persone (possibilita’ di richiedere un permesso per poter raggiungere l’alpeggio in auto).

Come arrivare
L’azienda e’ situata sulla strada regionale per Gressan a due km da Aosta.
All’uscita dell’autostrada Aosta Est si segue l’indicazione stradale per la stazione sciistica di Pila fino al bivio per Gressan e poi si prosegue per circa un km e mezzo.

Contatti

Fraz. Borettaz, 24
11020 GRESSAN (AO)
 
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