Dove mangiare: Breuil-Cervinia

Il nuovo ristorante dell’omonimo albergo si trova in posizione panoramica sull’abitato di Cervinia con ampio terrazzo panoramico sulla vallata. Propone piatti tradizionali e mediterranei, rivisitati in chiave gourmet, preparati con prodotti locali e pesce fresco del mediterraneo. Facilmente raggiungibile con sci ai piedi dalla pista n.3 che scende da Plan Maison.

Il ristorante con una Stella Michelin più alto d'Italia è un punto di riferimento nel panorama gastronomico della Valle d'Aosta. La Chef Amanda Eriksson proviene dalla Svezia, più precisamente dalla Lapponia. La sua cucina è un sorprendente mix tra le tradizioni scandinave, contributi italiani e inserzioni più esotiche ed orientali. La sala è gestita dal marito Christian Scalco e la carta dei vini vanta ottime etichette provenienti da tutto il Mondo

Locale rustico-elegante, con grande cortesia e professionalità accoglie con il profumo della carne cucinata nell’antico camino, Steak d’Aimé, filetti di Angus e controfiletti argentini oltre a numerosi piatti di montagna e di pesce: polenta e cervo, zuppa valpellinentze, tomino grigliato con polenta integrale e fondue oltre a ottime pizze. Gli chefs hanno portato ai piedi del Cervino i cubi di tonno su puré di sedano rapa e la tagliata di astice alla catalana , la pasta di Gragnano e i tortelloni fatti in casa con asparagi e mascarpone con cialda di pancetta croccante che insieme creano meraviglie per la vista e per il palato!
Ottimi i dolci creati da antiche ricette della nonna che profumano di agrumi del mediterraneo, cannella e mele renette dei nostri monti, senza dimenticare tra gli altri i frutti di bosco caldi affogati nel gelato fior di latte.