Dove mangiare: Jovençan

Il ristorante La Gabella, nasce nell’antica stalla del ’600 del Relais Les Plaisirs d’Antan, in un ambiente raffinato ma con forti riferimenti alle attività rurali del territorio, e propone – uno degli unici in Valle d’Aosta – un menu delle Alpi - alcuni piatti tipici valdostani, piemontesi, del Vallese e della Savoia, una selezione di zuppe e pietanze elaborate con prodotti a kilometri zero, erbe e sapori locali. A pranzo propone piatti freddi, panini, brunch e merende tipiche alla valdostana.
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Le pizze proposte sono realizzate con impasti, frutto di controlli rigorosi ed a sistema indiretto a lunga maturazione, prodotti con farine di frumento di prima qualità con farina e semolino di soia tostati con l’aggiunta di semi di lino. miglio e sesamo. Ne deriva una pizza ad elevatissima digeribilità e dal gusto irripetibile.
Le pizze in bianco per i palati più esigenti sono al delicato gusto di porcini asparagi, carciofo, parmigiano.
Le pizze dessert rappresentano una piacevole alternativa a dimostrazione che un impasto eccellente si adegua ai più svariati gusti.

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L’agriturismo Mont Rosset è un’azienda zootecnica a conduzione familiare, sita in località Montrosset del comune di Jovençan, in un punto panoramico, fuori dal centro abitato. La struttura, in pietra e legno, è ristrutturata mantenendo le caratteristiche originali. Nel ristorante si possono gustare piatti tipici della tradizione locale preparati prevalentemente con i prodotti dell’azienda.
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