Gastronomia - aziende visitabili: Jovençan

La Crotta di Prado è un’azienda vitivinicola (2ha di vigneto e 15.000 bottiglie annue) e frutticola (1,6ha di meleto per 120 q di mele prodotte annualmente) a conduzione famigliare, si trova nel paese Jovençan che sorge a 6 km dalla città di Aosta. I vigneti si trovano in zona collinare tra i 650 e i 750 m s.l.m. con esposizione nord (Envers), mentre i frutteti sono più in basso, a 600 - 650 m s.l.m. L’azienda è nata verso la metà degli anni ’80 (prima si produceva vino per l’autoconsumo) con la produzione di 3.000 bottiglie di due tipologie di vino da tavola. Nei primi anni ’90 si passa ai DOC rossi e verso la metà degli anni 2000 vengono impiantati i vigneti di bianco. I lavori di vigna vengono effettuati tutti a mano, dalla potatura sino alla vendemmia, sia per la forte pendenza e sia per la parcellizzazione dei terreni (17 parcelle per 2 ha). Viene prestata particolare attenzione sull’uso di pesticidi e diserbanti (lotta integrata).
Le tipologie di vino prodotto sono tutte a denominazione d’origine controllata (DOC). Si producono tre rossi ovvero il Torrette (vitigni Petite Rouge 80% più altri vitigni autoctoni 20% quali Fumin, Premetta, Cornalin), il Gamay e il Pinot Noir in purezza e tre bianchi quali il Pinot Gris, il Gewürztraminer e il Müller Thurgau, tutti in purezza.

I prodotti

Bianchi DOC: Valle d’Aoste Müller Thurgau DOC, Gewürztraminer DOC, Pinot Gris DOC
Rossi DOC: Valle d’Aoste Torrette DOC, Pinot Noir DOC, Gamay DOC

Non è presente un punto vendita, ma è possibile acquistare i prodotti direttamente previo contatto telefonico.

La visita

Si visitano la cantina e i vigneti ed è possibile effettuare degustazioni su prenotazione dei vini prodotti: 3 rossi e 3 bianchi.
L’azienda è visitabile sempre su preavviso telefonico. Essendo una piccola azienda familiare, potrebbe non essere sempre garantita la presenza.

Numero di visitatori richiesto per effettuare la visita: piccoli gruppi.

Lingue parlate: italiano e francese.

Come arrivare

Arrivati a Jovençan, si entra nel centro del paese, si sale e si prosegue fino a raggiungere le ultime case in cima al paese, prima di arrivare alle vigne si può vedere a sinistra la cantina, un rustico in pietra ristrutturato con facciate di colore verde.

L’azienda vitivinicola Edoardo Braga nasce nel 2014.
L’attuale superficie aziendale di circa 2,5 ettari è caratterizzata da un’elevata parcellizzazione, infatti è suddivisa su 18 appezzamenti con superficie media di 1000 m². Tutto ciò unitamente alle pendenze rende difficoltosa la meccanizzazione ecco perché più dell’80% delle operazioni viene svolto manualmente.
I vigneti si trovano nei Comuni di Quart, Jovencan, Aymavilles, Saint-Christophe e Nus tra 500 e 700 m s.l.m., altitudini elevate, ma che grazie ad una buona esposizione ed un clima molto vocato riescono a regalare uve di grande qualità. Grande attenzione viene posta ai vitigni autoctoni come il Petit Rouge, il Vien de Nus, il Cornalin e il Fumin.

I prodotti

Bianchi DOC: Valle d’Aosta DOC Chambave Muscat
Rossi DOC: Valle d’Aosta DOC Torrette, Valle d’Aosta DOC Torrette Supérieur, Valle d’Aosta DOC Pinot Nero, Valle d’Aosta DOC Fumin, Vda DOC Cornalin, Vda DOC Gamay
Altri prodotti: Vin Rouge Incipit, Vin Blanc Incipit

Non è presente un punto vendita stabilmente aperto, ma è possibile acquistare i prodotti previo contatto telefonico.

La visita

Si visitano la cantina e i vigneti con possibilità di effettuare degustazioni.
Azienda visitabile tutto l’anno su prenotazione telefonica (Braga Edoardo) o via e-mail.

Numero di visitatori richiesto per effettuare la visita: max 10.

Lingue parlate: italiano, francese e inglese.

Come arrivare

L’azienda si trova nel comune di Jovençan in frazione Etral 1/3.

L’azienda Le Clocher è un’azienda vitivinicola medio grande a conduzione familiare che nasce 30 anni fa dalla passione di Charrère Danilo, passione trasmessagli dalla nonna. L’azienda coltiva 4 ettari costituiti da 35 vigneti differenti e produce annualmente circa 40.000 bottiglie.

I prodotti

Bianchi DOP: Pinot Grigio, Gewürztraminer, Petite Arvine
Rossi DOP: Fumin, Cornalin, Gamay, Pinot Nero, Torrette, Torrette Supérieur, Chanì (Rosé Cornalin)

Vendita diretta in azienda, tutti i giorni con preavviso telefonico di 30 minuti.

La visita

Si visitano i vigneti, la cantina e il locale degustazione (massimo 45 persone) con possibilità di effettuare degustazioni.
Costi a persona:
Solo visita: gratuito
Degustazione 3 vini: 15 €
Degustazione 5 vini: 20 €
È possibile visitare l’azienda tutto l’anno, chiamando il numero 349 6134408 (Danilo) oppure il numero 339 7036603 (Nicole), con un preavviso di 24 ore.

Lingue parlate: italiano, francese e inglese scolastico.

Come arrivare

Provenendo da Aosta è la prima casa sulla sinistra entrando a Jovençan subito dopo la rotonda piccola sul torrente.